Dagens Mat & Bak

bild01Här kan du läsa om matlagning från jordens alla hörn som inspirerar till kreativitet och nytänkande.
image

31 Dec Chanel Cake

Ingredienser 4 4/5 ägg 2 2/5 dl socker 1 1/5 dl vetemjöl 1 1/5 dl potatismjöl 1 1/5 tsk bakpulver smör och mjöl till formen Jordgubbsmousse 5,5dl jordgubbar 1 dl socker 1 msk gelantinpulver 3 dl grädde Vaniljkräm 1 vaniljstång 5 dl mjölk, 1,5 dl strösocker 7  äggulor 0,75 dl maizena 50 g...

Läs mer
image

23 Dec Jordgubbsgräddtårta

Ingredienser 4 ägg 2 dl socker 1 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 tsk bakpulver smör och mjöl till formen Fyllning 1/2 liter jordgubbar 5 dl grädde 2 dl marsan vaniljsås     Så här gör du : Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant,...

Läs mer
image

16 Dec Citron cheesecake !

Botten 200g digistivekex. 1 dl havregryn 150g smör Smält smöret och rör i ingredienserna, tryck ut i en smörad form med löstagbar kant och låt svalna/stelna i kylen. Fyllning 600g Philadelphiaost 3dl vispad grädde 2,5dl socker 1/2 tsk vaniljpulver Skal från 1,5 citron, samt saften. Blanda...

Läs mer
image

09 Dec Pepparkakor med pistagekräm

Ingredienser 15 stycken 30 pepparkakor 150 g mörk choklad 70% Pistagekräm 50 g osaltade, skalade pistagenötter 100 g rumsvarmt smör 1,5 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 1 ägg, endast gulan 1 citron, finrivet skal 1 krm grön karamellfärg Gör så här Mixa nötterna till ett mjöl i...

Läs mer
image

02 Dec Créme Brule

Ingredienser 3 dl  vispgrädde 1 dl standardmjölk 3⁄4 dl strösocker 4 äggulor 1⁄2 msk vaniljsocker 2 msk rårörsocker Gör så här Sätt ugnen på 150°. Blanda grädde, mjölk och socker i en kastrull. Koka upp. Vispa upp äggulorna. Häll gräddmjölken över äggen under...

Läs mer
image

25 Nov Petit choux

Ingredienser 2 dl kallt vatten 4 tsk florsocker 75 g smör 2 dl mjöl 3 st ägg Fyllning 5 dl grädde 3 tsk florsocker   Petit choux Sätt ugnen på 200 grader. Koka upp vatten och smör i en kastrull så att smöret smälter helt. Vispa i mjöl...

Läs mer
image

18 Nov New York blueberry cheesecake

New York blueberry cheesecake Kexbotten 300 g digestivekex 150 g smör Cheesecakesmet 600 g philadelphiaost 2 1/2 dl kesella 10% 1 dl strösocker 1 dl majsstärkelse 2 tsk vaniljsocker 3 ekologiska ägg 1 dl vispgrädde 200 g vit kvalitetschoklad 1 1/2 dl färska blåbär (eller frysta)             Sätt...

Läs mer