Créme Brule

image

02 Dec Créme Brule

Ingredienser
3 dl  vispgrädde
1 dl standardmjölk
3⁄4 dl strösocker
4 äggulor
1⁄2 msk vaniljsocker

2 msk rårörsocker

image

Gör så här
Sätt ugnen på 150°. Blanda grädde, mjölk och socker i en kastrull. Koka upp. Vispa upp äggulorna. Häll gräddmjölken över äggen under kraftig vispning. Tillsätt vaniljsocker. Fördela smeten i portionsformar som rymmer 1 1/2 dl vardera. Grädda i vattenbad i nedre delen av ugnen ca 60 min. Smeten är lite lös i mitten men stelnar när den kallnat. Låt formarna stå i kylen över natten. Vid servering: sätt ugnen på ”grill”, högsta värme. Strö råsocker på bruléformarna och gratinera under grillen, men låt ugnsluckan vara öppen tills sockret har smällt och fått färg. Eller så kan man bränna med bränner så att sockret carameliseras .

Hoppas de smakar Rani Alhallak ?

Rani Alhallak
rani.alhallak@gmail.com

Jag började baka när jag mådde som sämst, nu mår jag som bäst när jag bakar! Från att ha varit nybörjare som knappt visste vad grädde var för något gick jag till att bli en av tolv tävlande i hela Sverige bakar 2014. Mitt mål är att ge ut en bakbok. Tillsvidare kan ni kolla in mina kreationer på instagram ranis.bakerlife. Det har alltid varit viktigt för mig att yttra mina känslor genom mina bakverk - Jag hoppas att du gillar dem!

Ingen kommentar

OBS! Du är inte anonym när du kommenterar. Din IP adress sparas och kan spåras!