Citron cheesecake !

image

16 Dec Citron cheesecake !

Botten
200g digistivekex.
1 dl havregryn
150g smör

Smält smöret och rör i ingredienserna, tryck ut i en smörad form med löstagbar kant och låt svalna/stelna i kylen.

Fyllning
600g Philadelphiaost
3dl vispad grädde
2,5dl socker
1/2 tsk vaniljpulver
Skal från 1,5 citron, samt saften.

Blanda ihop Philadelphia, socker, citron och vanilj till en smet, vispa grädden och rör i försiktigt. Häll över i formen och ställ in i kylen, låt stå ca 1 timme.

Gelé
Citronskal från en citron
1msk citronsaft
3msk vatten
2 passionsfrukter
2msk socker
1 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Häll resterande ingredienser i en kastrull och värm upp så sockret smälter och smakerna sätter sig, sila eller låt bli beroende på humör, lägg i gelatinet och rör runt ordentligt. Låt kallna i kylen innan du har på det på cheesecaken, annars smälter den. Kakan är godare dagen efter, så den kan med fördel bakas kvällen innan den ska ätas!

Hoppas de smakar Rani Alhallak !

Rani Alhallak
rani.alhallak@gmail.com

Jag började baka när jag mådde som sämst, nu mår jag som bäst när jag bakar! Från att ha varit nybörjare som knappt visste vad grädde var för något gick jag till att bli en av tolv tävlande i hela Sverige bakar 2014. Mitt mål är att ge ut en bakbok. Tillsvidare kan ni kolla in mina kreationer på instagram ranis.bakerlife. Det har alltid varit viktigt för mig att yttra mina känslor genom mina bakverk - Jag hoppas att du gillar dem!

Ingen kommentar

OBS! Du är inte anonym när du kommenterar. Din IP adress sparas och kan spåras!